グルテンフリー大辞典

「和菓子ってグルテンフリーなの？」——こんな疑問を持ったことはありませんか。結論から言うと、和菓子の多くは米粉や餅粉をベースに作られており、洋菓子と比べてグルテンフリーに近い存在です。ただし、すべてが安全というわけではなく、どら焼きの皮や...

「米粉うどんってイオンで買えるの？」——結論から言うと、イオンのプライベートブランド「トップバリュ やさしごはん」シリーズに、小麦不使用の米粉うどん風麺がラインナップされています。しかもディズニーパッケージで、お子さんにも手に取りやすいデザ...

「米粉バタークッキーって、小麦粉のクッキーと何が違うの？」「グルテンフリーのクッキーってパサパサしないの？」——そんな疑問を持ったことはありませんか。 結論から言うと、米粉バタークッキーは小麦粉クッキーよりも「失敗しにくく」「サクほろ食感に...

「米粉クッキーを作りたいけど、うちにオーブンがない…」そんなお悩み、実はトースターひとつで解決できます。 結論から言うと、米粉クッキーはトースターで焼いても、サクサクのおいしいクッキーに仕上がります。むしろ、少量ずつ焼けるトースターは、子...

「アイスくらい大丈夫でしょ？」と思っていませんか。結論から言うと、一般的なアイスクリームの多くは小麦を含むコーンやウエハース、パフが使われていて、グルテンフリー生活をしている方にとっては油断できないおやつの一つです。でも安心してください...

「自分の家で、お米から米粉を作れたらいいのに」——グルテンフリー生活を続けるなかで、一度はそう思ったことがありませんか？結論から言うと、家庭用の製粉機を1台持っておくだけで、好きなお米を好きなタイミングで米粉にでき、市販品にありがちな添加物...

「米粉のおやつ 佳き日」で検索しているあなたは、グルテンフリーのおやつ選びに関心がある方ではないでしょうか。結論から言うと、米粉のおやつは小麦アレルギーのあるお子さんにも安心して渡せるだけでなく、もちもち食感や素材本来のやさしい甘さが楽し...

「もち粉と米粉って、結局なにが違うの？」——グルテンフリー生活を始めると、真っ先にぶつかる疑問ですよね。結論から言うと、もち粉はもち米、米粉（上新粉）はうるち米が原料で、食感も用途もまったく異なります。ここを間違えると、せっかくのお菓子が...

「小麦アレルギーがあっても、本格的なシュークリームを食べさせてあげたい」——そんな願いに応えてくれるお店が、東京・田園調布にあります。結論から言うと、米粉シュークリーム専門店はづきは、シュー生地に米粉を100%使用し小麦粉を一切使わない、グル...

「近くに米粉パンの店ってあるのかな…？」と検索しているあなたは、きっとグルテンフリー生活を始めたばかりか、お子さんのアレルギー対応で安心して買えるパン屋さんを探しているところではないでしょうか。 結論から言うと、米粉パン専門店は年々増えて...