グルテンフリー大辞典

「米粉パンが気になるけど、東京のどこで買えるの？」「子どものアレルギーがあるから、安心して食べられるお店を知りたい」――そんなふうに感じていませんか。 結論から言うと、東京には米粉パン専門店が年々増えていて、グルテンフリー対応のベーカリーも...

「米粉パンが気になるけど、東京のどこで買えるの？」「子どものアレルギーがあるから、安心して食べられるお店を知りたい」――そんなふうに感じていませんか。 結論から言うと、東京には米粉パン専門店が年々増えていて、グルテンフリー対応のベーカリーも...

「米粉のケーキ屋さんって、どこにあるの？」「小麦アレルギーがあっても安心して買えるお店を知りたい」――そんな声が年々増えています。結論から言うと、全国には米粉100%でケーキを作る専門店が着実に増えており、実店舗でもオンライン通販でも選択肢は...

結論から言うと、米粉パンケーキのカロリーは小麦粉パンケーキと大きくは変わりません。ただし、脂質の吸収率やGI値、消化のしやすさなど「カロリーの数字だけでは見えないメリット」がたくさんあります。グルテンフリー生活をしている方にとって、米粉パ...

「米粉でお好み焼きを作ったけど、なんだかベチャッとしてカリカリにならない…」そんな経験はありませんか？ 結論から言うと、米粉お好み焼きをカリカリに仕上げるのは決して難しくありません。水分量・火加減・焼き方の3つのポイントを押さえれば、外はカ...

「みたけの米粉ってよく見かけるけど、種類が多くてどれを選べばいいの？」——スーパーやネット通販で米粉を探すと、かなりの確率で目に入るのが「みたけ食品工業」の商品です。 結論から言うと、みたけの米粉はグルテンフリー対応のラインナップが全45品以...

「米粉って小麦粉より値段が高いけど、グルテンフリー生活を続けるにはどうすればいいの？」——そんな疑問を抱えている方は多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉は小麦粉より値段が高めですが、価格差は年々縮まっています。さらに、買い方や使...

「きなこと米粉って、どっちもグルテンフリーなの？」「組み合わせて使っても大丈夫？」――グルテンフリー生活を始めると、こんな疑問が出てきますよね。結論から言うと、きなこも米粉も原料は大豆とお米なので、どちらも小麦グルテンを含まない食材です。...

「米粉パンっておいしいの？」「パサパサしてて食べにくいイメージがある」——グルテンフリー生活を始めたばかりの方から、こんな声をよく耳にします。結論から言うと、米粉パンは選び方と扱い方を知るだけで、小麦パンに負けないほどおいしい一品に変わり...

「米粉はグルテンフリーだから体にいいはず……でもGI値は高いの？」と気になっていませんか。結論から言うと、米粉のGI値は小麦粉と大きくは変わらないものの、調理法や食べ合わせ次第で血糖値への影響をゆるやかにすることは十分可能です。 グルテンフリー...