グルテンフリー大辞典

「グルテンフリーでもピザを楽しみたい」「米粉でピザ生地は作れるの？」とお悩みではありませんか。 結論から言うと、米粉で作るピザ生地は、小麦粉のピザとは違ったもちもち食感が楽しめ、グルテンフリーでも十分美味しく作れます。外はパリッと、中はも...

「成城石井で米粉パンは買えるの？」「グルテンフリーのパンを探しているけど、どれを選べばいいかわからない…」 結論からお伝えすると、成城石井では米粉100％のグルテンフリーパンから、米粉入りのもっちり食パンまで、複数の米粉パンを購入できます。特...

豆腐と米粉を組み合わせた蒸しパンが、健康志向の方やアレルギー対応を必要とする家庭で注目を集めています。この組み合わせが支持される理由は、単にヘルシーというだけでなく、食感の良さと作りやすさにあります。豆腐を加えることで生地がしっとりと仕...

「天ぷらをもっとサクサクに仕上げたい」「グルテンフリーで天ぷらを楽しみたい」とお考えではありませんか。 結論から言うと、米粉で作る天ぷらは小麦粉よりもサクサクに仕上がり、時間が経ってもその食感が持続します。グルテンを含まない米粉は、衣がベ...

フォカッチャはイタリア発祥の平焼きパンで、オリーブオイルをたっぷり使った香ばしい風味が特徴です。この人気のイタリアンブレッドを米粉で作ると、グルテンフリーでありながら外はカリッと中はもちもちという理想的な食感が実現できます。実は米粉パン...

米粉でパンを作ろうと思い立ち、スーパーで米粉を手に取ったものの「製菓用」「料理用」「パン用」と種類があって戸惑った経験はないでしょうか。実は、米粉パンを成功させるには「パン用米粉」を選ぶことが何よりも重要なのです。パン用に開発された米粉...

コンビニで米粉パンは買える？セブン・ローソン・ファミマのグルテンフリー対応を徹底調査【2026年最新】 「コンビニで手軽に米粉パンを買いたい」「グルテンフリーのパンはコンビニにあるの？」 結論からお伝えすると、大手コンビニ3社（セブンイレブン・...

「米粉でスポンジケーキを作りたいけど、ふわふわに焼けるか不安」「何度作っても膨らまない」と悩んでいませんか。 結論から言うと、米粉スポンジケーキは卵の泡立てをしっかり行えば、小麦粉と同じようにふわふわに焼けます。しかも米粉はダマになりにく...

「米粉でピザ生地を作りたいけど、うまくできるか不安」「グルテンフリーのピザが食べたい」と思っていませんか。 結論から言うと、米粉のピザ生地は発酵なしでも簡単に作れます。米粉に片栗粉とベーキングパウダーを加えれば、もちもち食感のクリスピーピ...

信州の郷土料理として親しまれているおやきは、野菜やあんこを生地で包んで焼いたり蒸したりして作る素朴なおやつです。通常は小麦粉で作りますが、米粉を使えばグルテンフリーでもちもちとした食感のおやきを楽しむことができます。実は長野県上伊那地域...