グルテンフリー大辞典

「片栗粉がない！米粉で代用できる？」「米粉と片栗粉って何が違うの？」料理中にこんな疑問を持ったことはありませんか？ 結論から言うと、米粉は片栗粉の代用として使えます。ただし、用途によって向き・不向きがあり、仕上がりに違いが出ることがありま...

「米粉にはどんな栄養素が含まれているの？」「小麦粉より体にいいって本当？」そんな疑問をお持ちの方は多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉には炭水化物を中心に、ビタミンB群やミネラル、アミノ酸など、体に必要な栄養素がバランスよく含...

「米粉でパイ生地って作れるの？」「グルテンフリーでもサクサクのパイが食べたい」そんな疑問や願いをお持ちの方は多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉でもパイ生地を作ることは可能です。ただし、小麦粉のパイ生地とは作り方や仕上がりに違...

「米粉って栄養的にどうなんだろう？」「小麦粉の代わりに使って大丈夫？」そんな疑問をお持ちの方は多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉は小麦粉と比べて栄養価に大きな違いがあり、グルテンフリーというメリットだけでなく、消化吸収の面で...

米粉は体に悪い？【結論：適量なら問題なし】 「米粉って体に悪いの？」「グルテンフリーなのに危険なの？」と心配している方もいるかもしれません。結論から言うと、米粉そのものが体に悪いわけではありません。ただし、食べ方や量によっては注意が必要な...

米粉と小麦粉のカロリーはどっちが高い？【結論：ほぼ同じ】 「米粉の方がヘルシーでしょ？」「グルテンフリーだからカロリーも低いはず」と思っている方も多いのではないでしょうか。結論から言うと、米粉と小麦粉のカロリーはほとんど変わりません。むし...

米粉は小麦粉の代用になる？【結論：料理によってはOK】 「小麦粉の代わりに米粉って使えるの？」とスーパーで米粉を手に取りながら迷っている方も多いのではないでしょうか。結論から言うと、米粉は小麦粉の代用として使える場合と、工夫が必要な場合があ...

「米粉の餃子の皮がほしいけど、どこで売ってるの？」「近くのスーパーで見つからない…」そんな悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉餃子の皮はイオンのトップバリュ商品が最も入手しやすく、一部のスーパーや自然食品店、...

「近くにグルテンフリーのパン屋さんがない」「米粉パンを通販で買いたいけど、どれを選べばいいかわからない」そんな悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、通販なら全国どこでも美味しい米粉パンが手に入ります。専門店が作る本...

「グルテンフリー生活をしているけど、そうめんが食べたい」「米粉のそうめんって小麦のそうめんと比べてどうなの？」そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、米粉100％で作られたそうめんはグルテンフリーです。近年は様々...